Mar · Cádiz
Almadraba: el arte milenario de mirar al mar
Tres mil años calando redes en el mismo mar. La almadraba gaditana es paciencia, oficio y respeto por lo que el Estrecho regala.
Barcas de almadraba al amanecer
Cada primavera, cuando el atún rojo cruza el Estrecho, los pueblos de la costa gaditana repiten un ritual fenicio: calar la almadraba y esperar.
Es una pesca lenta, selectiva y sabia, que solo toma lo que necesita. Lo contrario de la prisa: un oficio que se hereda con el apellido.
Mar y Salitre nace de esos amaneceres de levante: barcas, gaviotas y el sur en la piel.
